María Tejada Lorenzo
Santiago, República Dominicana. La Escuela de Cocina Gourmet Pucheu celebró su décima quinta graduación ordinaria, incorporando 95 nuevos especialistas al sector gastronómico y hotelero del país.
Los graduandos culminaron su formación en Artes Culinarias, Pastelería y Repostería, y Administración de Restaurantes y la masterclass exclusiva impartida por la reconocida chef María Marte, ganadora de dos estrellas Michelin.
El director de la institución, Rafael Pucheu, destacó que esta nueva promoción contribuye al fortalecimiento y consolidación del área culinaria nacional.
«Una vez más integramos al mercado laboral profesionales capacitados para ofrecer servicios de calidad a clientes nacionales e internacionales. Con estas formaciones buscamos que Santiago se convierta verdaderamente en un destino gastronómico turístico”, expresó.
Anuncian becas y competencia culinaria
A través de la Fundación Pucheu, la entidad reafirmó su compromiso con la formación continua al anunciar la entrega de 100 becas, con una inversión superior a RD$3 millones. Estas estarán orientadas a especializaciones en servicio directo al cliente, incluyendo bartender, barista, sommelier y camarero.
Asimismo, se reveló la realización de una competencia culinaria dirigida a estudiantes y egresados de la institución, cuyo primer lugar recibirá un premio de RD$50,000 con miras a incentivar la excelencia y la creatividad gastronómica.
Reconocimientos especiales
Durante la ceremonia fueron reconocidas destacadas personalidades por sus aportes al desarrollo del turismo local y su pasión por la cocina: los chefs Néstor Ursini, María Marte, Paula Vargas y Roberto Capone; Miguel Olavarrieta, del Grupo Noah; Darío Núñez y Luis Rodríguez, presidente y secretario general, respectivamente, de la Unión Gastronómica de Santiago (Ugasa); Dorian Herrera, chef ejecutivo del AC Hotel by Marriott Santiago de los Caballeros; y Fernando Puig, vicepresidente ejecutivo de la Cámara de Comercio y Producción de Santiago.
La Escuela de Cocina Gourmet Pucheu mantiene alianzas estratégicas con el Grupo Noah, el AC Hotel by Marriott y otras reconocidas marcas, facilitando a sus estudiantes la realización de pasantías en importantes cadenas gastronómicas.
Orgullo y tradición familiar
La familia Pucheu, originaria de la ciudad de Burdeos, Francia, cuenta con más de 300 años de tradición en el arte culinario.
Desde 2002, Rafael Pucheu, junto a su esposa Rosa de Pucheu, ha contribuido a la formación de más de 75,000 profesionales que hoy forman parte activa de la industria gastronómica.
El acto de investidura se realizó en las instalaciones del AC Hotel by Marriott Santiago de los Caballeros.
